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焼きそば用小麦を試験栽培 ―― B級グルメで消費拡大へ【秋田支局・2012年1月4週号】

 【秋田支局】地域特産「横手焼きそば」の麺で小麦の消費拡大を目指す、横手市清水新田の農業組合法人「塚堀農事生産組合」(高橋俊悦組合長、構成員9人、水稲57ヘクタール、小麦93ヘクタール)は、昨年から焼きそば加工用小麦の試験栽培に取り組む。
 横手やきそばを提供する地元店舗などが集まる「横手やきそば暖簾(のれん)会」(伊藤一男理事長)から「地元産食材の調達率を高めたい」と依頼を受け、2010年、岩手県農産物改良種苗センター(岩手県奥州市)から中華麺用の品種を入手。「ナンブコムギ」「ゆきちから」の2品種を40アールで栽培した。
 同組合の鈴木和一(かずいち)常務理事は、試食会のあいさつで「B級グルメの食材として大量消費につながれば、農家も生産意欲を持って栽培に臨める」と話した。

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