【秋田支局】自家産の果実を利用した果実酢「りんごde酢」の販売が好調だ。これは横手市旭野岡の「工房・縁（ゆかり）」代表の佐藤みえ子さん（６２）が開発したもので、地域の話題となっている。
　佐藤さんは、リンゴなど２ヘクタールを手掛ける果樹農家。果実酢は、佐藤さんが２００８年から３年越しで商品開発したもので、自家産のリンゴ、ブドウ、ナシ、柿を使い、約４カ月間発酵させて製造する。
　刺激臭を抑え、まろやかな味わいにしたのが特徴で「健康飲料として、そのまま飲んでほしい」と佐藤さんは話す。
　
〈写真：「りんごｄｅ酢」「ぶどうｄｅ酢」「柿ｄｅ酢」を手に佐藤さん〉